春节是阖欢聚、共享美食的时刻。然而连云港海绵胶,丰盛的宴席、频繁的聚餐也常常伴随着营养失衡与健康隐患。
如何在享受节日喜庆的同时,守护好自己和人的健康?广东疾控这份健康饮食指南,助您度过个美味又健康的春节~
、荤素搭配理
过年不缺的就是大鱼大肉,新年餐桌常以荤菜“唱主角”,但健康的基石在于食物多样。过多的肉类摄入会提供大量脂肪,加重消化器官和心脑管的负担,对健康不利。
《居民膳食指南》建议,每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类等12种以上食物,每周应达到25种以上。
连云港海绵胶通过选“小份”菜肴、同类食物常变换、不同食物巧搭配实现食物多样。
尝试遵循1/3素菜,1/3荤菜,1/3半荤半素菜的比例。
多选蔬菜、菌藻类、豆类,荤菜优选鱼虾类、去皮禽类等,理搭配薯类、杂粮等主食。
二、避暴饮暴食
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春节期间亲朋相聚,食欲易失控,暴饮暴食会引发急胃肠、胰腺等风险。长期如此,是肥胖、脂等慢病的常见诱因。三招助您控制饮食:
细嚼慢咽:每餐用时不少于20分钟,给大脑足够时间接收饱腹信号。
调整顺序:先喝清汤或吃非淀粉类蔬菜,再吃优质蛋白+健康脂肪,后吃主食。
七分饱即停:感觉“可吃可不吃”时,主动放下筷子。
三、健康烹调,科学储存
很多地过年时会有炸藕夹、炸丸子、炸鱼、炸肉的习惯,但是煎、炸等温烹调易使食物营养流失,还可能产生丙烯酰胺、多环芳烃类有害物质。建议多采用以下健康烹调式:
蒸、煮、炖:能保留食材原味与营养,且用油少。
凉拌:适大部分蔬菜,但需注意酱料清淡。
快炒:急火快炒,减少营养损失和用油量。
春节聚餐难有剩菜,科学储存是保障健康的关键。虽说“年年有余”,但从科学的角度我们还是提倡“吃多少,做多少”,尽量减少剩饭剩菜,食物采购遵循“少量多次”原则,不要次囤积过多,尤其是生鲜食材。若确需囤菜,万能胶厂家不妨收下这份“常见食材锁鲜指南”:
剩菜(熟食):尽快密封冷藏,建议冷藏不过24小时。
畜肉类:生鲜冷藏3~5天,冷冻4~12个月。
禽肉类:生鲜冷藏1~2天,冷冻不过9个月。
鱼虾等水产:生鲜冷藏1~3天,冷冻2~3个月。
绿叶蔬菜:冷藏约3~5天,建议尽快食用。
蛋类:生鸡蛋3~5周。
水果:苹果(室温3周/冷藏4~6周),梨(成熟后室温1~2天/冷藏3~5天),柑橘类(室温10天/冷藏10~21天)。
购买预包装食品应阅读食品标签,在食品标签标明的条件下贮存并在保质期内食用。
四、限量饮酒,精挑食
酒和食是春节期间的经典配角。然而连云港海绵胶,过量饮酒伤肝伤胃,食(如糖果、薯片)则是隐藏的“热量炸弹”。想要健康有度,关键在于“限”和“选”:
严格限量饮酒:建议成年人每日酒精摄入≤15克(约啤酒450ml、葡萄酒150ml、白酒(38度)50ml、度白酒(52度)30ml);儿童青少年、孕妇、母、慢病患者及服药者需禁酒。
精心挑选食:荐以原味坚果(约10克)、水果、糖酸奶替代加工食;购买时注意查看食物成分表,避糖脂钠产品。
五、吃动平衡,健康过节
春节大小宴席不断,人或多或少会变胖,适量的运动有助于我们的体重管理,掌握“吃动平衡”的智慧,让我们过个元气满满、身心俱安的吉祥年。
每天运动半小时,可进行简单的室内活动,如蹲、开跳、俯卧撑等。
增加户外活动,如户外慢跑、散步等,减少久坐,控制视屏时间。
注意运动安全,做好热身,注意寒、保暖、滑。
六、食品安全需警惕
春节食品烹饪、储存不当易滋生细菌,误食可引发腹泻、呕吐等胃肠道不适。核心注意以下五点:
保持清洁:勤洗手,保证餐具、厨具、厨房环境清洁。
生熟分开:用具、存放均需分开,避交叉感染。
熟煮透:烹调要煮熟、透,再次食用要加热。
在安全的温度下保存食物:室温放置不宜过2小时,食物冷却后及时冷藏,生肉类不要反复解冻再冷冻。
使用安全的水和食物原料:拒食用购买加工来源不明的食物原料,不吃过保质期的食物。
祝大新春快乐
愿健康与美味常伴,团圆共安康相随
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